Tarte de nata

Ingredientes:

• 750 ml de leite
• 200 gr de açúcar
• 6 gemas
• 75gr de maisena
• casca de limão
• massa folhada

Forra-se uma tarteira com massa folhada e pica-se a massa com um garfo. Reserva-se.
Põe-se ao lume o leite com duas cascas de limão e o açucar.
Deixa-se ferver e junta-se depois a maizena, previamente desfeita num pouco de leite. Deixa-se engrossar e juntam-se as gemas. Mexe-se sempre, enquanto as gemas cozem um pouco. Retira-se do lume e retiram-se as cascas do limão.
Deita-se na tarteira e vai ao forno 25 minutos.