Baba de camelo

E eis o segredo...

• 1 lata de leite condensado cozido
• 4 ovos
• Amêndoa a gosto

Coloca-se o leite condensado num tachinho com as 4 gemas e leva-se ao lume em banho maria, durante uns minutos. Mexe-se sempre, até ficar um pouquinho mais espesso.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer enquanto se batem as 4 claras em castelo.
Envolve-se tudo muito bem com uma colher, nunca com a batedeira!!
Polvilha-se com amêndoa e vai ao frigorífico até solidificar.