Tarte de leite creme

Ingredientes

• Uma base de massa folhada
• 6 gemas
• 550ml de leite
• 150gr de açúcar
• 40gr de farinha
• Casca de meio limão

Começa-se por forrar uma tarteira com a massa folhada.
Num tacho, levar ao lume o leite, devendo deixar cerca de 100ml para depois fazer a massa. Assim sendo ferver, 450ml de leite com as cascas do meio limão.
À parte, numa taça misturar as gemas, com o açúcar, a farinha e o leite. Bater tudo muito bem, até formar um creme com aspecto suave.
Assim que o leite começar a ferver, retiram-se as cascas, mistura-se este creme e deixa-se cozinhar em lume brando uns minutos., mexendo sempre.
Quando começar a formar bolhas será quando começa a ferver e nessa altura, já o creme estará mais grosso e pronto a ir para a tarteira.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º, durante mais ou menos 20/25 minutos.
Estará pronta quando se parecer com um pastel de nata (gigante!).