Tarte de laranja merengada

 Ingredientes

Para a base:

• 1 pacote e meio de bolacha maria 
• 2 colheres de manteiga amolecida

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• Sumo e raspa de uma laranja
• 4 gemas de ovo

Para o merengue:

• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação da base:

Na picadora, trituram-se as bolachas. Depois de estarem reduzidas a "pó", mistura-se a manteiga amolecida, e volta-se a usar a picadora, para misturar bem.
Coloca-se o preparado numa forma de fundo amovível, e calca-se bem, para assim formar a base. Leva-se ao congelador durante 10 minutos.

Preparação da massa:

Batem-se as gemas com o leite condensado. Junta-se de seguida a raspa da laranja e o sumo. Mistura-se bem e coloca-se por cima da base de bolacha. Leva.se ao forno mais ou menos 15 minutos, até a massa ficar douradinha. A maneira mais fácil de ver se está cozinhada é abanar a forma. Se se manter firme no meio, está cozida.

 

Preparação do merengue:

Batem-se as claras em castelo. Adiciona-se o açúcar, e bate-se mais um pouco, só para misturar. Colocam-se por cima do creme com uma colher, de forma a não deixar as claras lisas, mas sim com alguns efeitos, para depois ir ao forno durante 5 minutos até dourar.