Esparregado de espinafres

Ingredientes

• Um molhinho de espinafres
• Leite
• Farinha
• Manteiga
• Sal
• Pimenta

Começa-se por cozer os espinafres com um pouco de sal. Só as folhinhas!
Depois de cozidos, escorrem-se e com a ajuda de uma trituradora, reduzem-se a puré.
À parte num tacho colocam-se duas colheres de manteiga, com duas colheres de farinha e um pouquinho de leite. Deixa-se engrossar, junta-se o puré que se fez antes, a pimenta e rectifica-se o sal.
Mexe-se bem, tira-se do lume e está pronto.